Het mag dan misschien wel oktober zijn maar bij Hoogstraten is het aardbeienseizoen zeker nog niet voorbij! De aardbeien zijn nu in topvorm en daar moest ik gebruik van maken. Ik gebruikte ze in deze heerlijke tiramisu! Ga jij het proberen?
Wat heb je nodig voor 4 glaasjes?
-4 eieren
-250 gram mascarpone
-2 eetlepels vloeibare honing
-1 zakje vanillesuiker
-8tal aardbeien
-8 oreo's vanille
-200 ml appelsap
Hoe maak je het?
Splits de eieren. Klop de eiwitten samen met het zakje vanillesuiker stijf.
Klop in een andere kom de eigelen met de honing luchtig. Voeg er vervolgens de mascarpone aan toe en mix nog even.
Spatel er nu de eiwitten onder.
Sop 2 oreo's per glaasje in appelsap en leg op de bodem van een glaasje. Breek ze dan met een lepel al wat in stukjes. Snijd dan twee aardbeien per glaasje in blokjes en leg in het glas. Schep vervolgens de tiramisu in de glazen en werk af met wat coulis.
Het recept van de coulis vind je hier.
Xoxo Shana
Comments