Jammer genoeg is er op dit moment geen rabarber meer verkrijgbaar. Gelukkig had ik nog enkele stengels waar ik deze gezonde confituur met chiazaad van maakte. Ideaal op een boterham of bij een kom havermoutpap.
Wat heb je nodig voor 1 bokaal?
-250 gram rabarber
-2 eetlepels honing
-2 tot 3 eetlepels chiazaad
Hoe maak je het?
Was de rabarber en snijd in blokjes van 1 cm. Verwijder de schil enkel als je merkt dat deze erg hard is.
Doe de rabarber in een steelpannejte met honing en een scheutje water (2tal eetlepels). Breng aan de kook. Voeg vervolgens het chiazaad toe en laat 15-20 minuten koken. Laat afkoelen, bewaar in een afgesloten potje. De confituur wordt nog dikker doordat het chiazaad het vocht opneemt.
xoxo Shana
Comments