Het echte warme, zomerse weer blijft nog even uit. Maar dat gaat me niet tegenhouden om de zomer op je bord te toveren. Deze koude pasta was echt top. Lekkere kip, zoete mango en de nodige groentjes. Ga jij hem proberen?
Wat heb je nodig voor 3 porties?
-250 gram farfale
-1 kleine rode ui
-1 rode paprika
-halve mango
-1 pakje kipstukjes(chicken breast slices Lidl)
-2 handjes rucola
-2 eetlepels mayonaise
-1 theelepel mosterd
-1 theelepel honing
Hoe maak je het?
Kook de pasta in gezouten water al dente en giet af. Laat afkoelen. Hak de rode ui fijn. Snijd de paprika, mango en kip in stukjes. Meng dit allemaal onder de pasta samen met de rucola. Meng daarna de mayonaise, mosterd en honing onder elkaar en roer onder de pasta. Smakelijk!
Xoxo Shana
Comments