Als het om rijstgerechten gaat kom ik vaak niet verder dan rijst met kip en curry. Maar dit gerechtje is een nieuw toppertje. Ik experimenteerde met verschillende sausje en smaken en ja hoor: het was heerlijk!
Wat heb je nodig? -2 kipfilets -1 eetlepel maizena -rode paprika -rode ui -100 gram groene bonen -2 teentjes look -chilivlokken -1 lenteuitje -200 gram rijst -1/4 cup sojasaus -1/4 cup sweet chili saus -1/4 cup honing -1 eetlepel sesamolie -1 eetlepel appelazijn -2 eetlepels ketchup -2 cm verse gember -sesamzaadjes Snijd de paprika in blokjes, rode ui in halve ringen. Snijd de uiteinde van de bonen en snijd in 3. Wok de groenten tot de beetgaar zijn in wat olijfolie. Voeg dan 2 fijngesneden teentjes look toe. Kruid de groenten met goed wat chilivlokken. Snijd 1 lenteuitje in ringetjes en zet aan de kant. Kook ondertussen de rijst gaar in gezouten water en giet af. Snijd de kipfilet in blokjes en meng er een eetlepel maizena onder. Doe de blokjes kip in de airfryer en bak in 10 tot 15 minuten gaar op 175 graden. Meng in een kommetje de sojasaus, sweet chili saus, honing, sesamolie, appelazijn, ketchup en geraspte gember. Voeg de kip, wanneer deze klaar is, toe aan de gewokte groenten en voeg de saus toe. Breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten sudderen. Serveer met de gekookte rijst en werk af met de lente-ui en sesamzaadjes. Enjoy! Xoxo Shana
Comments